幾種新加坡的道地菜

昨天跟同事到樟宜機場附近去吃了一直想吃的新加坡螃蟹，真是滿足。不過從西邊跑到東邊只為吃ㄧ餐，也算是挺有心的啦，誰教有名的海鮮聽說都是在東海岸呢。再來跟大家分享一些當地的美食吧。

一、 辣椒螃蟹（Chili Crab）：新加坡名菜之ㄧ，通常用的是一個半巴掌大的螃蟹煮的，都是活的螃蟹呢，很新鮮喔。一般應該就是把螃蟹跟辣椒醬汁混在一起煮的，不過也有跟咖哩與黑胡椒等另外兩種煮法。螃蟹好吃不說，用炸饅頭或銀絲卷沾那個醬汁才是我最愛的部份。不過不算便宜的一道菜，大盤一點台幣一千塊錢大概跑不掉。

二、 海南雞飯(Chicken Rice)：之前的文章介紹過了，只是這次換了一個新的照片，是有名的『文東記海南雞飯 (Boon Tong Kee)』，真的比一般的雞飯好吃。我發現雞飯在現場吃不但比較好吃，連份量也會比包回家多哩。我覺得以台灣人來講，雞飯可能還是我們最能接受的口味。

三、 囉惹（Rojak）：馬來話，是一種冷菜。是由黃瓜、芒果、鳳梨、豆芽菜、蘿蔔等下去切成丁，加上油條，最後在淋上一種甜甜辣辣的醬汁，還有花生粉，攪拌再一起，是一種當地的沙拉一樣的東西。照片上賣相是很醜啦，因為是買回家裝在自己的碗裡 (不過東南亞的東西真的常常都長的黑黑的，上次吃炒蘿蔔糕也是)。吃起來可就比照片好的多囉，是一種在台灣絕對吃不到的味道，其實很好吃的。

四、 肉乾（Bak Kwa，有趣的發音）：新加坡的肉乾是有名的，大家耳熟能詳的美珍香就是當地的名店。那天經過肉乾店，因為都是現烤的，現場香味四溢，忍不住就給他買下去了，共買了五百克，大概四百多台幣吧，還蠻大一包的。大家一般買的肉乾都是冷冷硬硬的吧，這裡的肉乾剛買的時候都還是熱熱軟軟的，吃起來別有一番風味，真的很好吃喔，不過─真的很油。吃的時候油還會沿著你的手往下流哩，我看一次還是別吃太多好了，還好可以放很久。

以後有體驗新的食物，再跟大家報告囉~~~